175 gr di farina semintegrale, il farro macinato a fine è una buona alternativa
100 gr di burro ben refrigerato
50 gr di zucchero di canna
1 tuorlo d’uovo
½ limone, buccia di limone finemente grattugiata
1 pizzico di sale
Tagliare il burro a cubetti e aggiungerli alla farina insieme agli altri ingredienti. Preparare una pasta frolla e metterla in frigorifero per 30 minuti circa. Se si impasta troppo a lungo, la pasta diventa dura!
Ricetta presa da "IL LIBRO DI CUCINA - Le Ricette della Lukas Klinik" di Hermann Spindler - Editore: Editrice Antroposofica Milano
