Polpette di riso semilavorato
Ingredienti
200g di riso
50g di burro
70g di farina fine di grano saraceno
70g di formaggio emmental (o altro)
basilico
prezzemolo
paprica, salvia, sale
Preparazione
Lavate il riso in acqua fredda e fatelo asciugare. Portate l'acqua in ebollizione e aggiungete il sale e il riso. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Una volta raffreddato il riso, mescolatelo con gli altri ingredienti e aromi. Formare delle polpettine e mettetele nel forno per circa 20 minuti a 200°.
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