Riso biodinamico delizia gratinata
Ingredienti
2 manciate a testa di riso semilavorato
1 mozzarella
origano
cipolla
parmigiano
Preparazione
Mondate e lavate bene il riso. Nella pentola di cottura, con olio e burro, fate rosolare la cipolla. Aggiungete origano e quindi il riso. Unitevi, poco alla volta, del brodo di verdura. Cuocete per un'oretta circa. Prendete una pirofila o un tegame da forno. Ponetevi uno strato di riso, uno di mozzarella tagliata a fettine, un altro strato di riso. Cospargete di origano e di parmigiano. Mettete in forno. Dopo un quarto d'ora circa, quando la superficie sarà lievemente dorata, togliete dal forno e servite.
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