Sformato di riso biodinamico
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
600 g di riso integrale
60 g di burro
2 uova
0,5 l di acqua
0,6 l di latte
1 cipolla
sale, curry, coriandolo
Preparazione
Lavate il riso in acqua fredda e fatelo asciugare. Rosolate la cipolla e il riso in 30g di burro. Aggiungete il sale. Stemperate con l'acqua. Fate cuocere a fuoco moderato. Mescolate uova, latte e spezie. Aggiungete il riso cotto. Mettete tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di fiocchetti di burro. Fate cuocere a forno medio.
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