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Crema di farro

Ingredienti

100g di farina di farro
50g di burro
2l di brodo vegetale
sale
maggiorana
prezzemolo tritato
1/2dl di panna
1 tuorlo d'uovo

Preparazione

Fate rosolare la farina nel burro. Stemperate con il brodo salato. Portate ad ebollizione rimestando. Fate bollire per 40 minuti a fuoco moderato e infine insaporite con sale e maggiorana. In una zuppiera sbattete bene la panna col tuorlo. Aggiungete la crema. Cospargete di prezzemolo. 


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