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Ripieno alla ricotta Per verdure ripiene, cannelloni, ecc.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ricotta, oppure Qaurk
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 uovo
40 gr di pan grattato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato al momento
1 cucchiaio di erbe aromatiche: timo, prezzemolo, salvia
1 cucchiaio di pinoli tostati
Sale alle erbe

Preparazione

Mescolare bene tutti gli ingredienti e insaporire con il sale alle erbe. Riempire le verdure cotte al dente, metterle in una teglia e versarvi sopra un poco di brodo vegetale. Fare cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti.

Ricetta presa da "IL LIBRO DI CUCINA - Le Ricette della Lukas Klinik" di Hermann Spindler - Editore: Editrice Antroposofica Milano